お料理教室（３回目）

久々のお料理教室は、NYCooking メキシカンのクラス

８月は魅力的なメニューが多くて迷ったけど

ご近所のMary Ann'sに行ってから、美味しくてすっかりはまっているメキシカン

お家でもサルサやワカモレを作れたらいいな～ととっても楽しみにしてました。

今回のメニューは

まずはレモネードとフローズンマルガリータ

どちらも美味しくて夏にぴったり

そして、トマトのサルサとローザメキシカーノのワカモレ

ワカモレはアボカドを使ったメキシカンのディップ。

写真が上手でないんだけど、奥にあるのがトマトのサルサとワカモレ。

チーズをかけて焼いたチップスを添えていただきました。

どちらもお店で食べるあの味～コレコレ、これを習いたかったの！！

チップスも一手間かけるだけで、ちょっと豪華に。

ビールにもぴったりだし、サルサとワカモレをつけて食べるととまらなくなりそう

メキシカンチョップドサラダ

見た目もきれいなこのサラダ。

皮ごとローストしたコーンが甘くて美味しかった

メイン：メキシカンステーキ

スパイスでマリネして焼いたお肉は、とってもやわらかくてジューシー

サワークリームを添えてトルティーヤで包んで食べたり、

サラダと一緒にそのまま食べても美味しかった

 

デザート：キーライムパイ

フロリダ州、キーウエストの名物だと聞いていたけど

食べるのは初めての「キーライムパイ」

練乳を使っているんだけど、ライムの香りと酸味でさっぱりしていて

甘酸っぱくてなんだかあとをひく美味しさ

今回もとっても楽しくて、大満足のメキシカンのクラスでした

どれもほんとに簡単に美味しくて、お持ち帰りも大好評だったので

サルサとワカモレは早速今日作ってみる予定

うまくいったら、お家でメキシカンパーティです

お料理教室（２回目）

2回目のお料理教室に行ってきました

4月はNYCooking「クラムチャウダー＆ヴィールボロネーゼ」のクラス

シーフードプラッターと相性ばっちりのニューイングランドクラムチャウダーは前から作ってみたかったお料理

Veal（子牛）のひき肉のホワイトボロネーゼも最近食べて気になってたところでした

まずはおもてなしにぴったり前菜「きのこのクロスティーニ」と「トリコロールサラダ」

ガラスボールに入れると見た目にもきれいでいいね～

そして今日のお目当て「クラムチャウダー」と「ヴィールボロネーゼ」

ちゃんとあさりからダシをとったクラムチャウダーは絶品～

Veal（子牛）の挽肉を使ったホワイトボロネーゼは、ミルクも使った優しい味。

トマトソースのボロネーゼとは違って、上品な仕上がりはまさにレストランの味でした

そして今回のデザート「グレープフルーツのゼリー」↓

これがは予想以上の美味しさでびっくり

ゼリーと思って、ちょっとあまく見てました

こんなに美味しくできるんだね～さっぱりしててこれからの季節にぴったりです。

ゼラチン買ってこよっと

デザート以外はちょっとだけ味見してお料理はお持ち帰り。

旦那ちゃんもとっても気に入ったようで、今日は早速リクエストされました

クラムチャウダーとボロネーゼ上手にできるかな～

旦那ちゃん、今回もりまりまとお留守番おつかれさまでした

がんばって作るので、次もまたよろしくね～

お料理教室（１回目）

お料理教室に行ってきました

もちろんりまりまは、旦那ちゃんとお留守番

心優しいお友達が子守のHELPに来てくれたそうで、ありがとうございます

今回はNYCooking「ウニのスパゲティと豚ヒレ肉のソテー」のクラスに初参加。

この日はたまたま板のうにがなかったそうで、殻うにを使って

あけ方や下準備の方法まで教えてもらえてラッキーでした

お料理はこちら↓

「バターナッツスクワッシュと白いんげん豆のスープ」と

もーこのお目当ての「うにのスパゲティ」

お豆たっぷりのほくほくスープは優しい味で、パンとこれだけあればごちそうになる一品

レモンを使ったうにのパスタは南イタリアのレシピだそうで、お家でもやってみたい

メインの「豚フィレ肉のベーコン巻き・粒マスタードソース」

付け合せ「アスパラガスとパルメザンチーズ」「ターニップのバター煮」

ハーブを使った豚肉はとてもやわらかくて美味しかった

さらに、デザートも

デザート「洋梨のカスタードパイ」

お料理はどれも美味しくて、けどお家でも意外と簡単にできそうな感じ

メインのお肉はおもてなしにもぴったりのお料理でした

初めてのお料理教室はドキドキだったけど、

いろいろおしゃべりしながらの和やかムードで

作り方だけじゃなく、食材の買い方使い方や調理方法についての

いろんなコツが聞けて、とっても楽しかった

来月もクラムチャウダーのクラスがあったので、行くことに

お料理は少しだけ味見して、あとは旦那ちゃんの夜ごはんにお持ち帰り

デザートはもちろんもーこがペロリでした

お留守番がんばったりまりまにはごほうびの新しいおもちゃ

来月もよろしくね～

ほうふ☆

お正月、旦那ちゃんに「今年の抱負は？」と聞かれて、

考えたけど、毎日りまりまのお世話と家事でいっぱいで特にないよ～って

その時は全然浮かびませんでした★

けど、いろんな人のブログに遊びにいってるうちに、

みんなお家で、とっても美味しそうなお料理やお菓子を作ってるのです

お料理教室に行ってる人も多くて、もーこも行ってみたーい

今まで食べるほう専門でお料理なんて習ったことないし、

お家では見よう見まねというか、食べて美味しかったものに近くなるように

ときどきは本読んだりしてテキトーにつくってました

もーこは期間限定の奥さんなので、東京に戻ったらまたお仕事生活

今のうちに行っとかないとね～

お家ご飯が美味しくなるのは旦那ちゃんも大賛成のようで、

りまりまもおやつやじゅーすで少しはもーこ（おっぱい）と離れられるようになったので、

旦那ちゃんにお留守番をお願いしてお料理教室に行くことになりました

NYにある食材を使って日本語で習えるところで、候補は２つ

みんな行ってる人気のヒロコさんのお料理教室と、NY Cooking

もーこは土日しか行けないし、NY Cookingが４月から時間も３時間半と短くなるので

そちらに決定！！

月１くらいで行けたらいいな～

で、早速３月のクラスも空きがあったので、今日これから行ってきまーす

お料理の腕が少しはあがるといいな

旦那ちゃん、りまりま今日はちょっと長いけどお留守番がんばってね～

ちなみにお菓子教室もすご～く行きたいところがあって、お願いしているところ